- สารประกอบไฮโดรคาร์บอน ประกอบด้วย C และ H เช่น CH4 C2H6 เป็นต้น
- ไอโซเมอริซึม (Isomerism) คือ สารที่มี “สูตรโมเลกุลเหมือนกัน แต่สูตรโครงสร้างต่างกัน อาจมีสมบัติคล้ายกันหรือต่างกัน” ก็ได้
- หมู่ฟังก์ชัน (Function Group) คือ หมู่ที่แสดงสมบัติเฉพาะในโมเลกุลของสารประกอบอินทรีย์
สมบัติการละลายน้ำของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน
- ไม่ละลายน้ำ (มีเฉพาะ C และ H ในสารประกอบ จึงเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว) ===> แอลเคน แอลคีน แอลไคน์ อะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน
- ละลายน้ำได้เมื่อมวลโมเลกุลน้อย และความสามารถในการละลายน้ำลดลงเมื่อมวลโมเลกุลเพิ่มขึ้น (มี O และ/หรือ N เป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นส่วนที่มีขั้ว เพราะสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้) ===> แอลกอฮอล์ ฟีนอล อีเทอร์ แอลดีไฮด์ คีโตน กรดคาร์บอกซิลิก เอสเทอร์ เอมีน เอไมด์
- จุดเดือด-จุดหลอมเหลว : เมื่อจำนวนอะตอมเพิ่มขึ้น จุดเดือด-จุดหลอมเหลวจะเพิ่มขึ้น ถ้าโมเลกุลใกล้เคียงกันจะได้ว่า “กรดคาร์บอกซิลิก > แอลกอฮอล์ > เอสเทอร์ > คีโตน > แอลดีไฮด์ > แอลไคน์ > แอลเคน > แอลคีน”
- การเรียกชื่อ : เรียกตามจำนวนอะตอมของ C ตามด้วยชื่อหมู่ฟังก์ชัน ถ้าเป็นกิ่งให้อ่านกิ่งก่อนลงท้ายด้วย –yl โดยอ่านเรียงตามตัวอักษรภาษาอังกฤษ
เพิ่มเติม : Download สรุปเนื้อหาเคมีอินทรีย์ (pdf) ได้ที่นี่ คลิกเลย
