เคมีพื้นฐาน ม.4 ปิโตรเลียม-พอลิเมอร์-สารชีวโมเลกุล
- ประโยชน์ของปิโตรเลียม คือการนำไปใช้ประโยชน์ในด้านปิโตรเคมี ปุ๋ยเคมี และเชื้อเพลิงคมนาคม
- ปิโตรเลียมประกอบด้วยน้ำมันดิบและแก๊สธรรมชาติ
- ประโยชน์ของชั้นหินทึบในการกักเก็บปิโตรเลียมใต้ดิน คือ ป้องกันการระเหยของปิโตรเลียม
- หลักการสำคัญที่นำมาใช้ในการสำรวจหาแหล่งปิโตรเลียมใต้ดิน คือ การใช้คลื่นเสียงสะท้อน
- องค์ประกอบหลักของแก๊สธรรมชาติ คือ ก๊าซมีเทน
- ผลพลอยได้จากการแยกแก๊สธรรมชาติ ในส่วนที่เป็นแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนใหญ่นำไปทำในอุตสาหกรรมน้ำแข็งแห้งและถนอมอาหาร
- เม็ดพลาสติกในอุตสาหกรรมส่วนมาก ทำมาจาก แก๊สอีเทนและแก๊สโพรเพน ซึ่งได้มาจากการแยกแก๊สธรรมชาติ
- ปัจจัยที่มีผลที่ทำให้คุณภาพน้ำมันดิบแตกต่างกัน คือ แหล่งที่พบน้ำมันดิบ
- การแยกน้ำมันดิบ ต้องใช้การแยกสารแบบการกลั่นลำดับส่วน
- สารที่จัดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอน ต้องมีองค์ประกอบของธาตุ คือ คาร์บอน และ ไฮโดรเจน
- น้ำมันหวาน คือ น้ำมันดิบที่มีปริมาณกำมะถันต่ำ
- น้ำมันเบา คือ น้ำมันดิบที่มีความถ่วงจำเพาะต่ำ
- ขี้โล้ คือ น้ำมันดีเซลหมุนช้า ใช้ในการคมนาคมเรือขนส่ง และผลิตกระแสไฟฟ้า
- เมื่อ อะตอมของคาร์บอนในการกลั่นน้ำมันดิบเพิ่มขึ้น สถานะของผลิตภัณฑ์จะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสถานะใกล้เคียงกับของแข็ง และมีลักษณะเหนียว ข้น หนืด
- สาเหตุส่วนใหญ่ที่มีการรั่วไหลน้ำมัน ดิบ คือ แท่นขุดเจาะเกิดอุบัติเหตุทั้งไฟไหม้และระเบิด เรือขนส่งน้ำมันเกิดการชนกันเอง หรือชนกับหินโสโครก
- สารเคมีจำพวก Slickgone เป็นสารเคมีที่ใช้ในการกำจัดคราบน้ำมันดิบในทะเล ผ่านหลักการลดแรงตึงผิวของน้ำมันในน้ำทะเล
- เลขออกเทน เป็นสิ่งชี้วัดคุณภาพของน้ำมันเบนซิน (ผ่านประสิทธิภาพการเผาไหม้ของไอโซออกเทนและนอร์มอลเฮปเทน)
- เลขซีเทน เป็นสิ่งชี้วัดคุณภาพของน้ำมันดีเซล (ผ่านประสิทธิภาพการเผาไหม้ของซีเทนและแอลฟาเมทิลแนฟทาลีน)
- พืชเศรษฐกิจที่สามารถนำมาสกัดเพื่อทำไบโอดีเซล ได้แก่ สบู่ดำ ปาล์มน้ำมัน
- การนำเอทานอลกับน้ำมันเบนซินมาผสมกันในอัตราส่วน 1:4 เราเรียกผลิตภัณฑ์ที่ได้ คือ น้ำมันแก๊สโซฮอล์ E20
- ข้อดีของแก๊สธรรมชาติที่ใช้ในรถยนต์ คือ ไม่มีเขม่า มลพิษน้อยกว่าน้ำมัน ติดไฟยาก และเมื่อเกิดการรั่วไหล จะลอยสู่อากาศทันที
- องค์ประกอบของแก๊สหุงต้มโดยทั่วไป ได้แก่ แก๊สโพรเพน และแก๊สบิวเทน
- NGV กับ CNG คือ แก๊สธรรมชาติที่ใช้ในรถยนต์เหมือนกัน มีความแตกต่างกันที่ความดัน (CNG ใช้มากในยุโรป)
- เตตระเมทิลเลด เป็นต้นเหตุในการเกิดการปล่อยสารตะกั่วที่มาพร้อมกับไอเสียรถยนต์เครื่องยนต์เบนซิน
- พอลิเมอร์เกิดจากโมเลกุลเดี่ยวจำนวนมาก มายึดต่อกันด้วยพันธะเคมี
- มอนอเมอร์ของโปรตีน คือ กรดอะมิโน
- การ ที่มอนอเมอร์ของเอทิลีน มาทำปฏิกิริยาภายใต้อุณหภูมิและความดันสูง และได้พอลิเมอร์เป็นพอลิเอทิลีน ปฏิกิริยาทั้งหมดนี้ จัดเป็นปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบเติม
- จุดสังเกตของปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบเติม คือ มอนอเมอร์ที่มาทำปฏิกิริยาจะมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน
- จุด สังเกตของปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบควบแน่น คือ มอนอเมอร์มีหมู่ฟังก์ชันมากกว่า 1 หมู่ และเมื่อทำปฏิกิริยากัน นอกจากจะได้พอลิเมอร์แล้ว ยังได้สารโมเลกุลเล็กอีกด้วย เช่นน้ำ
- เทอร์โมเซตพลาสติก มีโครงสร้างพอลิเมอร์แบบร่างแห เนื่องจากมีความแข็งแรงของพลาสติก
- สมบัติโครงสร้างพอลิเมอร์แบบกิ่ง คือ มีความยืดหยุ่น ความหนาแน่นต่ำ
- สมบัติทางกายภาพที่สำคัญและเด่นชัดของพลาสติก คือ การอ่อนตัวหรือหลอมเหลวเมื่อได้รับความร้อน ทนต่อน้ำ อากาศ
- หากเผาพลาสติกจะก่อให้เกิดแก๊สพิษ แต่สามารถแยกประเภทพลาสติกได้ โดยสังเกตจากสีของเปลวไฟ
- ข้าวเหนียว ข้าวโพด เป็นพืชที่สามารถผลิตพลาสติกชีวภาพได้ (แต่ยังเกิดการกำจัดอย่างผิดๆ อยู่ดี)
- หน่วย งานที่กำหนดสัญลักษณ์บ่งชี้ประเภทของพลาสติกรีไซเคิล คือ สมาคมอุตสาหกรรมพลาสติก ประเทศสหรัฐอเมริกา SPI (The Society of The Plastics Industry)
- พลาสติกที่นำมาทำขวดน้ำดื่มทั่วไป คือ พอลิเอทีลีนเทเรฟทาเลต (PETE)
- ยางพารา เกิดจากมอนอเมอร์ของไอโซพรีนมารวมกัน
- โครงสร้างของยางพารา ที่มีการขดเป็นวงและบิดเป็นเกลียว ทำให้เกิดสมบัติความยืดหยุ่นในตัวยางพารา
- เหตุที่ต้องมีการปรับปรุงคุณภาพของยางธรรมชาติให้ดีขึ้นเพื่อให้ทนความร้อน แสง และตัวทำละลายต่างๆ
- ยางสังเคราะห์ที่มีโครงสร้างใกล้เคียงกับยางพารามากที่สุดคือ ยาง IR (Isoprene Rubber)
- เส้นใยธรรมชาติที่ถูกนำไปใช้ประโยชน์มากที่สุด คือ เส้นใยจากฝ้าย
- องค์ประกอบหลักของเส้นใยจากธรรมชาติ(พืช) คือ เซลลูโลส
- ข้อดีของเส้นใยสังเคราะห์ คือ ทนต่อเชื้อราจุลินทรีย์ ไม่ยับง่าย ไม่ดูดน้ำ ทนสารเคมี ผลิตได้มากๆ
- ซิลิโคนมีลักษณะเฉพาะตัว ที่แตกต่างจากยางพาราอย่างเด่นได้ชัด คือ ไม่มีปฏิกิริยาต่อร่างกายหากนำมาทำอวัยวะเทียม
- ถังขยะมีพิษ เกิดจากปัญหาขยะอิเล็กทรอนิกส์ ขยะทางการแพทย์จำนวนมาก จนเกิดการกำจัดที่ผิดวิธี ส่งผลต่อสุขภาพของคนทั่วไป
- ลักษณะเฉพาะของสารชีวโมเลกุล คือ พบในสิ่งมีชีวิตเท่านั้น
- ไกลโคเจนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่พบเพียงในคนและสัตว์
- น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มีความสำคัญต่อร่างกายมากที่สุด คือ น้ำตาลกลูโคส
- น้ำนมของคนและสัตว์ จะพบน้ำตาลแลกโทสและกาแลกโทสเป็นองค์ประกอบ
- เส้นใยอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ ดูดซับกลูโคสและคอเลสเทอรอลไม่ให้ดูดซึมผ่านลำไส้
- โครงสร้างของพอลิแซคคาไรด์ที่แตกต่างจากพวก คือ ไกลโคเจน เป็นโครงสร้างแบบกิ่ง ส่วนแป้งและเซลลูโลสเป็นโครงสร้างแบบเส้นตรง
- ปฏิกิริยาการหมัก เป็นปฏิกิริยาที่แปรสภาพแป้งให้เป็นเอทานอล ผ่านยีสต์เป็นตัวทำปฏิกิริยา
- กลไกในการดึงไกลโคเจนที่สะสมไว้ในร่างกายมาใช้ประโยชน์ ต้องอาศัยปฏิกิริยาการหายใจระดับเซลล์
- อินซูลิน เป็นสารจำพวกโปรตีน
- ไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากการรวมตัวของกรดไขมัน 3 โมเลกุลและกลีเซอรอล 1 โมเลกุล
- ไขมันเรียกเมื่ออยู่ในสถานะของแข็ง น้ำมันเรียกเมื่ออยู่ในสถานะของเหลว
- กรดไขมัน มีหมู่ฟังก์ชัน –COOH หรือหมู่ฟังก์ชันคาร์บอกซิล
- กรดไขมันที่มีพันธะเดี่ยวตลอดเส้น จัดเป็นกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันที่มีพันธะคู่บางจุดหรือพันธะสามบางจุด จัดเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
- น้ำมันพืชบางประเภทมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันสัตว์ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบภายในน้ำมันแต่ละชนิด
- เราเรียกกรดไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ไม่ได้ แต่ร่างกายต้องการจากสารอาหารว่า กรดไขมันจำเป็น
- ปฏิกิริยา Hydrogenate พบในอุตสาหกรรมการทำเนยเทียม มาการีน ครีมเทียม
- ประโยชน์ของวิตามิน E ในน้ำมันพืช เพื่อลดและชะลอกลิ่นเหม็นหืนในน้ำมัน
- ประโยชน์ ของคอเลสเทอรอล คือ สร้างสารตั้งต้นของฮอร์โมนเพศ สร้างน้ำดี เป็นฉนวนเส้นประสาท ที่สำคัญ เป็นตัวแปลงแสงอาทิตย์ให้เป็นวิตามินดี (รับในปริมาณพอดี)
- ลิปสติก จัดเป็นไขชนิดหนึ่ง
- โปรตีน มีองค์ประกอบหมู่ฟังก์ชัน –NH2 หรือหมู่อะมิโน ที่เป็นเบส และ หมู่ฟังก์ชัน –COOH หรือหมู่คาร์บอกซิลที่เป็นกรด
- พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโน เรียกว่า พันธะเพปไทด์
- กระบวนการที่ทำให้โปรตีนไม่สามารถทำงานได้เหมือนเดิม เมื่อสัมผัสความร้อน สารกรด-เบส เรียกการแปลงสภาพโปรตีน
- DNA กับ RNA ต่างกันตรงที่องค์ประกอบ โดย DNA มีน้ำตาลดีออกซีไรโบส หมู่ฟอสเฟต เบส A G C T ส่วน RNA มีน้ำตาลไรโบส หมู่ฟอสเฟต และเบส A G C U
- การทดสอบแป้ง จะใช้สารละลายไอโอดีน โดยเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นน้ำเงินหรือม่วง
- การทดสอบโปรตีน ใช้สารละลายไบยูเรต (โซเดียมไฮดรอกไซด์+คอปเปอร์ซัลเฟต) โดยเปลี่ยนจากฟ้า เป็นม่วง
- การ ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและคู่ (ไม่รวมซูโครส) จะใช้สารละลายเบเนดิกต์ เร่งปฏิกิริยาด้วยการนำไปต้ม โดยเปลี่ยนจากฟ้าเป็นเขียว เหลือง น้ำตาล และแดงอิฐ ส่วนน้ำตาลซูโครสต้องหยดกรดไฮโดรคลอริกผสมไปด้วย ถึงจะได้ผลออกมาเช่นกัน (ให้กรดสลายพันธะให้เหลือน้ำตาลกลูโคสและซูโครส)
- การทดสอบน้ำตาลผ่านแป้ง ต้องหยดกรดไฮโดรคลอริก ให้เข้าไปสลายพันธะเคมีให้เหลือเพียงกลูโคส ถึงจะสามารถใช้ชุดทดสอบเบเนดิกต์ได้
- การทดสอบหากรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว จะใช้การนำน้ำมันไปต้ม แล้วหยดด้วยทิงเจอร์ไอโอดีน แล้วนับจำนวนหยด
- การทดสอบว่าอาหารนี้มีไขมันหรือไม่ ทำได้โดยกระดาษขาวทาบ หากพบไขมัน กระดาษจะโปร่งแสง
- ในการทำน้ำมันไบโอดีเซล โซเดียมไฮดรอกไซด์เป็นเพียงตัวเร่งปฏิกิริยาเท่านั้น
ไม่มีความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น